Quảng cáo
Ánh nắng buổi sáng lấp ló qua khe cửa, tôi lấy ra một miếng Chén Bì Tân Hội Hoa Diệp Ngưu. Màu vàng óng ánh kết hợp với sắc đỏ nâu như thể đã ghi lại những tia nắng và mưa của vùng đất Nam Bộ. Những lỗ dầu nhỏ trên bề mặt Chén Bì lấp lánh dưới ánh sáng, tỏa ra mùi thơm đặc trưng kết hợp giữa hương cam và vị thuốc. Đây không phải là loại trà thông thường mà là báu vật văn hóa được lưu truyền trong suốt 700 năm qua kỹ thuật chế tác Chén Bì Tân Hội. xem kèo bóng đá trực tiếp Cách pha một miếng Chén Bì quý giá này thực sự là một nghệ thuật trò chuyện cùng thời gian.
hoa nở ba cánh, lá có vân trâu
Việc lựa chọn dụng cụ pha trà ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của Chén Bì. bóng đá ngoại hạng anh Tôi thích dùng ấm trà bằng đất sét nung, cấu trúc lỗ rỗng kép giúp hấp thụ độ khô của Chén Bì và giữ lại hương vị mềm mại. Nếu không có ấm đất sét, ấm sứ trắng cũng là lựa chọn tốt, dễ quan sát màu nước trà. Việc kiểm soát nhiệt độ nước rất quan trọng – nước sôi cần để nguội khoảng 95°C là lý tưởng nhất, quá nóng sẽ phá hủy các thành phần hoạt tính trong Chén Bì, quá lạnh sẽ không thể khai thác hết hương vị. Khi rót nước, hãy rót chậm dọc theo cạnh ấm, giống như đang rót trà cho một người già, cần sự kiên nhẫn và lòng kính trọng.
Lần pha đầu tiên thường là giai đoạn làm sống lại. Rửa trà nhanh sau đó thêm nước lần nữa, chờ khoảng 30 giây để lấy nước. Lúc này nước trà có màu hổ phách nhạt, mùi hương bắt đầu hiện ra nhưng chưa hoàn toàn tỏa ra. Từ lần pha thứ hai trở đi, hương vị thật sự dần mở ra, thời gian ngâm có thể kéo dài đến 45 giây. Theo số lần pha tăng lên, hương vị của mỗi lần thay đổi tinh tế – từ hương trái cây thanh khiết sang mùi thuốc sâu lắng, cuối cùng là hậu vị ngọt ngào. Tôi thường pha một miếng Chén Bì tới hơn mười lần, cho đến khi nước trà nhạt như nước lọc, nhưng cảm giác ngọt hậu vẫn còn lâu dài.
Khi thưởng trà Chén Bì, tôi thường bắt đầu bằng cách quan sát màu nước, sau đó ngửi mùi hương, rồi uống từng ngụm nhỏ. Trà Chén Bì thật sự có vị mịn màng, lúc đầu hơi đắng, sau đó chuyển sang ngọt, mùi hương lan tỏa từ cổ họng lên mũi, như thể đã nuốt vào bụng cả ánh nắng của Tân Hội, hơi nước sông Tây Giang và những ký ức của thời gian. mua the cao Đôi khi tôi pha thêm một chút trà trắng cũ, hòa quyện giữa hương trà và hương cam tạo nên một hương vị độc đáo; vào mùa đông, tôi thường pha Chén Bì với trà ô long ủ chín, vừa ấm bụng vừa bổ dưỡng.
Nghiên cứu hiện đại chứng minh rằng Chén Bì Tân Hội chứa nhiều hợp chất flavonoid và tinh dầu, có công dụng giúp tiêu hóa, giảm ẩm và tan đờm. Nhưng với tôi, việc pha trà Chén Bì còn là một hình thức chữa lành tâm hồn. Khi hơi nước bốc lên và mùi cam lan tỏa, tâm trạng xao động của tôi dần lắng xuống. Mỗi miếng Chén Bì là một mẫu vật của thời gian, khi được thả vào nước sôi, từ từ giãn ra, như thể hồi sinh lại những kỷ niệm xưa. Quá trình trò chuyện cùng thời gian chính là một nghệ thuật sống.
Đến lần pha thứ bảy, hoàng hôn đã buông. Trong ấm Chén Bì vẫn tỏa ra mùi thơm nhẹ, giống như một người già trải qua nhiều sóng gió, biến tất cả sự mạnh mẽ thành một hơi thở dài. Tôi chợt hiểu rằng, phương pháp pha trà không nằm ở kỹ thuật tinh vi, mà ở cách ta hiểu và tôn trọng Chén Bì này. Khi chúng ta pha nó đúng cách, nó sẽ mang lại cho ta ký ức vị giác vượt qua thời gian và những bài học cuộc sống.
